Faszerowane papryki

To fleksitariańskie danie jest naprawdę łatwe do przyrządzenia, wystarczy przygotować nadzienie na bazie mięsa mielonego z chowu bez antybiotyków, kaszy jęczmiennej oraz warzyw, farszem nadziać papryki i zapiec całość. W tym daniu możesz dowolnie zmodyfikować nadzienie, stawiając na sezonowe warzywa, dodatkowe przyprawy czy zmianę papryki na cukinię lub pomidory. Baza jest podobna, bo z dodatkiem mięsa wybranego w sposób świadomy, ale możesz pobawić się smakami.

 

Składniki:

400 g mięsa mielone z szynki

200 g kaszy jęczmiennej

100 g pieczarek

100 g marchewki

100 g cebuli

3 łyżki oliwy

100 g pomidorów malinowych

400 g przecieru pomidorowego

10 papryk

pęczek natki pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę jęczmienną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Kroimy warzywa: pomidory, marchewkę i pieczarki w małą kostkę lub plasterki, cebulę w drobną kostkę.
  3. Na patelni podgrzewamy odrobinę oliwy i dodajemy pokrojone warzywa. Smażymy 2-3 minuty, po czym dodajemy mięso mielone, sporą szczyptę soli oraz pieprzu i smażymy całość przez 5-6 minut.
  4. Do warzyw z mięsem dodajemy przecier pomidorowy oraz ugotowaną kaszę, podgrzewamy i sprawdzamy czy farsz nie wymaga jeszcze doprawienia. Całość podgrzewamy aż płyny się zredukują i powstanie zwarty farsz.
  5. Do farszu dodajemy 3/4 posiekanej natki pietruszki i mieszamy. Resztę natki zachowujemy do podania.
  6. Paprykę przekrajamy, wydrążamy środek z pestek i nadziewamy przygotowanym farszem. Paprykę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni i pieczemy przez 30-35 minut, aż papryka zmięknie.
  7. Paprykę podajemy posypaną posiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Pole wymagane
Pole wymagane (e-mail nie będzie widoczny)
Pole wymagane