Burgery z serem brie i marynowaną cukinią

Soczyste, aromatyczne i pysznie doprawione burgery podane z wyrazistą w smaku rukolą, cebulką i chrupiącą piklowaną cukinią. Świetnie wpisuje się w ten zestaw składników wykwintny ser brie. Warto położyć go na burgera prosto z patelni, aby delikatnie się rozpuścił.

 

Składniki (2 porcje):

  • 2 burgery wieprzowe Goodvalley
  • 2 bułki burgerowe
  • 4 plastry sera brie
  • 2 garstki rukoli
  • 4 cienkie plasterki czerwonej cebuli
  • 1 łyżka oleju

Marynowana cukinia:

  • 1 mała cukinia
  • 200 ml. białego octu winnego
  • 100 ml. wody
  • 150 g. cukru
  • 1 liść laurowy
  • ½ łyżeczki kopru włoskiego
  • ½ łyżeczki ziaren kolendry
  • ½ łyżeczki gorczycy

Sos:

  • 4 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka sosu sojowego

Cukinię marynujemy dzień wcześniej. Kroimy nieobraną cukinię w długie cieniutkie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Ocet gotujemy z wodą, cukrem, gorczycą, kolendrą, koprem włoskim i połamanym liściem laurowym. Odstawiamy marynatę, a gdy będzie zimna zalewamy nią wstążki cukinii ułożone ciasno w słoiku. Wstawiamy słoik do lodówki.

Składniki sosu mieszamy ze sobą.

Przekrojone bułki grillujemy na suchej patelni rozkrojoną stroną do dołu aż się zrumienią.

Na patelnię wlewamy olej i po rozgrzaniu smażymy burgery na średniej mocy palnika, po 4-5 minut z każdej strony.

Wnętrza bułek smarujemy sosem. Na spody bułek kładziemy rukolę, na nią burgery, ser brie, plasterki cebuli i wstążki piklowanej cukinii. Przykrywamy burgery wierzchami bułek.

Autor:

Natalia Bogubowicz

Zaczęło się od miłości do gotowania i zrodziło z pasji do fotografii kulinarnej. Dziś już zawodowo zajmuje się fotografią i stylizacją kulinarną. Na blogu deliciousplace.pl oraz w e-bookach dzieli się przepisami na smaczne i kreatywne potrawy. Tworzy ręcznie malowane tła do fotografii jedzenia.W 2021 r. została laureatką i uzyskała tytuł fotografa roku w prestiżowym międzynarodowym konkursie Pink Lady® Food Photographer of the Year.

Blog: www.deliciousplace.pl

IG:  @deliciousplace.pl

Dodaj komentarz

Pole wymagane
Pole wymagane (e-mail nie będzie widoczny)
Pole wymagane