Flexi Burger ze śliwkowym sosem BBQ

11 paź 2021

Niby klasyczny burger, a jednak fleksitariański, bo przyjazny dla klimatu. Smaku i dodatkowych witamin dodaje mu śliwkowy sos barbeque o wspaniałym aromacie. Do tego chrupiący boczek, sałata, cebula i pomidor i można się rozkoszować!

Ilość porcji: 2

Składniki na sos BBQ:

1 łyżka oleju

½ cebuli

2 ząbki czosnku

4 duże śliwki

45 g koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka syropu klonowego

1 łyżeczka kurkumy

½ łyżeczki ostrej papryki wędzonej

1 łyżeczka papryki wędzonej

sól

Pozostałe składniki:

2 domowe lub kupne bułki do burgerów

2 burgery wieprzowe Goodvalley

4 plasterki boczku Goodvalley

2 plasterki sera cheddar

1 duży pomidor

1 czerwona cebula

4 liście sałaty

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek, smażymy minutę. Dorzucamy pokrojone w kostkę śliwki i 2 łyżki wody. Po około 2 minutach dodajemy koncentrat i wszystko blendujemy. Dorzucamy przyprawy i mieszamy.

Boczek smażymy na suchej patelni grillowej aż stanie się chrupiący. Na tej samej patelni smażymy burgery po około 4-6 minut  z każdej strony. Nakładamy na wierzch usmażonego burgera plasterek sera, przykrywamy i smażymy jeszcze minutę, a ser się rozpuści.

Bułki przekrawamy i smażymy chwilę wnętrzem do dołu na suchej patelni, aż staną się chrupiące.

Cebulę czerwoną i pomidory kroimy w plastry.

Składamy burgery. Spód bułki smarujemy sosem BBQ, na to kładziemy listek sałaty, cebulę, pomidor, boczek i burgera. Nakładamy 1-2 łyżeczki sosu, przykrywamy drugim plastrem cebuli, pomidorem i listkiem sałaty. Przykrywamy drugą częścią bułki.