09 maj 2021
Składniki: Marynata schabu: 2 łyżki miodu 2 łyżki musztardy Tymianek Sól/ pieprz Sos domowy majonez z parmezanem: 1x żółtko 150 ml oleju 30g musztarda miodowa 20g ocet winny biały 30g tarty parmezan Sól/ pieprz Składniki sałatki: 1szt sałaty rzymskiej 2 szt pomidorów 4 jajka ugotowane na miękko Rzodkiewka 4 plastry schabu Sposób […]
czytaj więcej
09 maj 2021
Składniki: Marynata do warzyw i sznycla: 200g oliwy z oliwek 10g czosnku 5g czosnek niedźwiedzi świeży 20g musztardy sarepskiej 10g imbiru 10g chilli Sól/ pieprz/ brązowy cukier Warzywa: 4 szt pieczarki portobello 8 szt szalotek (przecięte na pół- wzdłuż) 30 szt pomidorów koktajlowych 2 szt cebule w plastrach 100g szpinaku 4x sznycle Sposób […]
czytaj więcej
07 maj 2021
Kotlety mielone czy klopsiki to niekwestionowane klasyki wśród specjałów kuchni polskiej. Każdy z nas na pewno jest w stanie wymienić przynajmniej 5 sposobów na wykorzystanie mięsa mielonego z szynki do przygotowania tego typu potraw. Ale jak przeobrazić je w danie fleksitariańskie? To proste, bo na półkach sklepowych bez problemu można znaleźć już mięso mielone […]
czytaj więcej
29 kw. 2021
Składniki: Sałatka z boczkiem: 1 sztuka sałaty karbowanej 1 pęczek rzodkiewki 1 pęczek szczypiory 200g boczku wędzonego Dresing koperkowy z rozmarynem: 60g oliwy z oliwek 20g octu jabłkowego Pęczek koperku (posiekany) Szczypta świeżego rozmarynu (posiekany) Sól/ cukier Sposób przygotowania: Przygotowanie dresingu Wszystkie składniki umieszczamy w niewielkim słoiku, zakręcamy i energicznie potrząsamy około 10 […]
czytaj więcej
25 kw. 2021
Wiosna to czas nowalijek i wykorzystania ich w naszych kuchniach. Planując zakupy nie zapominajmy zatem o główce młodej kapusty, z której powstaną pyszne, niewielkie flexi gołąbki. Flexi, bo z jednego kawałka mięsa przygotujemy pożywny obiad dla całej rodziny, a jeśli wybierzemy mięso z chowu bez antybiotyków i neturalne pod względem emisji gazów cieplarnianych, to dodatkowo […]
czytaj więcej
25 kw. 2021
Zupa z młodej kapusty, czyli kapuśniak w nowej odsłonie. Od tradycyjnej wersji różni się tym, że jest smaczniejszy, a także szybszy w przygotowaniu dzięki temu, że korzystamy z młodych warzyw. Do ugotowania zupy możesz użyć rosołu, który został Ci z poprzedniego obiadu lub na wywarze z samych warzyw i dołożyć do niego chipsy z boczku […]
czytaj więcej
25 kw. 2021
Słowo „szakszuka” po arabsku oznacza „wielki bałagan”, co odzwierciedla charakter dania i formę jego przygotowania na patelni. Oznacza to też, że możesz dodać do niej dowolne składniki bazując na tym, co masz aktualnie w lodówce, w myśl zasady #lesswaste. A co powiecie na fleksitariańską szakszukę z boczkiem z zerowym śladem węglowym? Brzmi dobrze, a jeszcze […]
czytaj więcej
18 mar 2021
Schab w sosie to klasyczna potrawa kuchni polskiej, często pojawia się bowiem na polskich stołach na weekendowe rodzinne obiady. Ale czy może to być danie fleksitariańskie? Jasne, że tak! Wystarczy, że świadomie wybierzemy mięso dobre dla nas i dla planety. Zaletą tego dania jest prostota, klasyczne lokalne składniki oraz dodatek świeżych warzyw z lokalnych upraw. […]
czytaj więcej
18 mar 2021
Przepis fleksitariański, jaki on właściwie powinien być? Przecież nie chodzi o to, że jest to przepis w którym mięso zastępujemy jakimś nie mięsnym zamiennikiem, bo wtedy jest to przepis vege. Stosunkowo łatwo było domyślić się, że jest to przepis, w którym mięso jest tylko dodatkiem podkreślającym smak lub podnoszącym wartość odżywczą całego dania. Moim absolutnie […]
czytaj więcej
18 mar 2021
To fleksitariańskie danie jest naprawdę łatwe do przyrządzenia, wystarczy przygotować nadzienie na bazie mięsa mielonego z chowu bez antybiotyków, kaszy jęczmiennej oraz warzyw, farszem nadziać papryki i zapiec całość. W tym daniu możesz dowolnie zmodyfikować nadzienie, stawiając na sezonowe warzywa, dodatkowe przyprawy czy zmianę papryki na cukinię lub pomidory. Baza jest podobna, bo z dodatkiem […]
czytaj więcej