05 lip 2021
Kanapka BLT (z ang. bacon, lettuce, tomato – boczek, sałata, pomidor), to prawdziwy amerykański klasyk. Jednak żeby wydobyć z niej najwięcej smaku i żeby stała się posiłkiem fleksitarianskim polecam użyć składników najlepszej jakości: chleba tostowego z dobrej piekarni, dojrzałych pomidorów malinowych i boczku z pewnego źródła. Kanapkę można przygotować ze zwykłym majonezem, ale taki zrobiony […]
czytaj więcej
28 cze 2021
Pudding chlebowy to świetny sposób na zużycie resztek jedzenia zalegających w lodówce. Czerstwe pieczywo? Zwiędłe warzywa? Bądźcie zero waste i zamieńcie je w pyszne danie! Przepis można dowolnie modyfikować, dodać ulubione przyprawy, użyć rożnych warzyw i pieczywa. Jednak, żeby całość była dobrze zbilansowana pamiętajcie, żeby dodać jakieś źródło białka. Ja proponuję pyszne winerki z zerowym […]
czytaj więcej
09 maj 2021
Składniki: Marynata: ½ pęczka szczypiorku 2 ząbki czosnku Olej rzepakowy Sól, pieprz Składniki dania: 1 pęczek młodej marchwi 1 brokuł Suszone pomidory ( domowej roboty) 2 szalotki 100g szpinaku 400g polędwiczki Sposób przygotowania: Domowe suszone pomidory: Pomidory sparzamy i ściągamy skórkę. Kroimy na ćwiartki i wyciągamy gniazda nasienne. Układamy w suszarce do grzybów […]
czytaj więcej
09 maj 2021
Składniki marynaty 10g suszonych grzybów 5g wędzonej papryki 5g prażonych nasion kolendry Oliwa z oliwek Szczypta rozmarynu Sól, pieprz Składniki ragout 8 dużych pieczarek 1 papryka czerwona 1 mała cukinia 1 czerwona cebula 500g policzków wieprzowych 100ml czerwonego wina półsłodkiego Sposób przygotowania: Przygotowanie marynaty: Łączymy wszystkie składniki w blenderze Przygotowanie ragout: Policzki […]
czytaj więcej
09 maj 2021
Składniki: Marynata schabu: 2 łyżki miodu 2 łyżki musztardy Tymianek Sól/ pieprz Sos domowy majonez z parmezanem: 1x żółtko 150 ml oleju 30g musztarda miodowa 20g ocet winny biały 30g tarty parmezan Sól/ pieprz Składniki sałatki: 1szt sałaty rzymskiej 2 szt pomidorów 4 jajka ugotowane na miękko Rzodkiewka 4 plastry schabu Sposób […]
czytaj więcej
09 maj 2021
Składniki: Marynata do warzyw i sznycla: 200g oliwy z oliwek 10g czosnku 5g czosnek niedźwiedzi świeży 20g musztardy sarepskiej 10g imbiru 10g chilli Sól/ pieprz/ brązowy cukier Warzywa: 4 szt pieczarki portobello 8 szt szalotek (przecięte na pół- wzdłuż) 30 szt pomidorów koktajlowych 2 szt cebule w plastrach 100g szpinaku 4x sznycle Sposób […]
czytaj więcej
07 maj 2021
Kotlety mielone czy klopsiki to niekwestionowane klasyki wśród specjałów kuchni polskiej. Każdy z nas na pewno jest w stanie wymienić przynajmniej 5 sposobów na wykorzystanie mięsa mielonego z szynki do przygotowania tego typu potraw. Ale jak przeobrazić je w danie fleksitariańskie? To proste, bo na półkach sklepowych bez problemu można znaleźć już mięso mielone […]
czytaj więcej
29 kw. 2021
Składniki: Sałatka z boczkiem: 1 sztuka sałaty karbowanej 1 pęczek rzodkiewki 1 pęczek szczypiory 200g boczku wędzonego Dresing koperkowy z rozmarynem: 60g oliwy z oliwek 20g octu jabłkowego Pęczek koperku (posiekany) Szczypta świeżego rozmarynu (posiekany) Sól/ cukier Sposób przygotowania: Przygotowanie dresingu Wszystkie składniki umieszczamy w niewielkim słoiku, zakręcamy i energicznie potrząsamy około 10 […]
czytaj więcej
25 kw. 2021
Wiosna to czas nowalijek i wykorzystania ich w naszych kuchniach. Planując zakupy nie zapominajmy zatem o główce młodej kapusty, z której powstaną pyszne, niewielkie flexi gołąbki. Flexi, bo z jednego kawałka mięsa przygotujemy pożywny obiad dla całej rodziny, a jeśli wybierzemy mięso z chowu bez antybiotyków i neturalne pod względem emisji gazów cieplarnianych, to dodatkowo […]
czytaj więcej
25 kw. 2021
Zupa z młodej kapusty, czyli kapuśniak w nowej odsłonie. Od tradycyjnej wersji różni się tym, że jest smaczniejszy, a także szybszy w przygotowaniu dzięki temu, że korzystamy z młodych warzyw. Do ugotowania zupy możesz użyć rosołu, który został Ci z poprzedniego obiadu lub na wywarze z samych warzyw i dołożyć do niego chipsy z boczku […]
czytaj więcej